ラーメン二郎の総本山である「三田本店」。2023年1月10日より新年の営業が始まりました。
今後、毎営業日の三田本店の「並び」の様子を、営業日の翌日に当サイトでレビューしていきます！
2023年初営業日からプロジェクトをスタートさせています！！
改善を重ねながら前進していきますので是非ご覧ください！
本文中で使用している独自の用語については、右側のサイドバー（パソコンの場合）または下部（モバイルの場合）の「用語解説」をご覧ください。
「並び」の様子
一日の「並び」の様子をタイムラプス動画にしてYouTubeにアップしています。
6:00～21:00の15時間を「約18分間」に縮めてお送りします！
当日の「並び」の様子や特徴的な部分が一目瞭然です。是非ご覧ください！
以下のYouTubeチャンネルにすべての動画をアップしています！
チャンネル登録よろしくお願いします！！
当日のコンディション
朝一は晴れていましたが徐々に曇りだし、11:00くらいから14:30過ぎまでは雨の降る一日でした。営業時間中に気温が10℃を超えることはなく「並び」には少々寒かったかもしれません。また、雨のせいもあってか湿度の高い一日でしたね。
当日のお昼近辺は以下のようなコンディションでした。
- 天候 雨
- 気温 8.7℃
- 湿度 91％
- 風向 北
- 風速 1m/秒
2023年の営業では初の雨模様でしたので、客足への影響が気になりましたね。
ここではお昼近辺の具体的な情報のみ示しますが、実際は一日を4つの時間帯に分類し、各時間帯での天候・気温・湿度・風向・風速のデータを蓄積しています。
そして、それらのデータと、月・日・曜日などの基本データを用いて定期的に「並び」を分析し、分析結果をレポートしていきたいと考えています。
「並び」のレビュー
1月第2週目の土曜日 開店8:05～閉店20:37
2023年初の土曜日営業。まず驚いたのは、朝一トップのお客さんがなんと6:00到着！イベント的要素の強い新年初日が6:02だったことを考えると、これから何が待ち受けているのか…と、土曜日の恐ろしさを感じずにはいられませんでした。
トップの方はとても早い到着だったのですが、その後は思っていたよりも穏やかな接続でした。
ただ、7:00が近づくにつれて徐々に増え始め、7:00を過ぎた頃には折り返し、さらに7:30を待たずにビル裏での折り返しが発生しました。ビル裏での折り返し発生は新年初日よりも早いペースでしたね。本当に土曜日恐るべし、です。
さらにさらに、こんなことになるのかと驚いたのですが、9:00前にビル裏での折り返し×2が発生しました。要するにビル裏での2回目の折り返しです（YouTube動画の3:14辺りをご覧ください）。土曜日っていつもこんな感じなんですか？？
ものすごく混むことは承知していたので土曜日に三田本店に行くことはないんです。
そのため実際の細かい状況まで把握していなかったのですが、いやいや想像を絶する凄まじさですね。
その後、ビル裏での折り返し×2は解消したものの、15:00近くまでビル裏での折り返しをほぼキープしたままでした。15:30を過ぎた頃でしょうか、やっと谷間がやってきましたね。この時間帯に谷間がやってくるのは、もう「定番」と言ってもいいかもしれません。
実はこの谷間を狙って三田本店へ行ってきました！
一時的な谷間はあったものの、16:30くらいから当然のごとくまた混み出し、その後は夕方～夜に向けて言わずもがなな状況が続きました。
昼時の雨など一切関係ない「並び」でしたが、これは土曜日だからこその成せる技なのでしょうか？曜日という要素による影響はきっと大きいのではないかと思っています。その辺りも含め、今後蓄積していくデータによって明らかにしていければと思います。
分析時に利用する客数データについて、ここでは非公開とさせていただきますね。
間違った情報を記載していたらバシバシご指摘ください！
また、こんな分析方法を試してみたら？こんな分析をしたら面白いのでは？などなど、分析系が得意な理系頭の方がいらっしゃいましたら（われわれド文系なので…）ドシドシアドバイスをいただければと思います！
ではでは、よろしくお願いします！
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