ラーメン二郎の総本山である「三田本店」。2023年1月10日より新年の営業が始まりました。
今後、毎営業日の三田本店の「並び」の様子を、営業日の翌日に当サイトでレビューしていきます！
2023年初営業日からプロジェクトをスタートさせています！！
日々の「並び」のレビューを是非ご覧ください！
本文中で使用している独自の用語については、右側のサイドバー（パソコンの場合）または下部（モバイルの場合）の「用語解説」をご覧ください。
「並び」の様子
一日の「並び」の様子をタイムラプス動画にしてYouTubeにアップしています。
6:00～21:00の15時間を「約18分間」に縮めてお送りします！
当日の「並び」の様子や特徴的な部分が一目瞭然です。是非ご覧ください！
以下のYouTubeチャンネルにすべての動画をアップしています！
チャンネル登録よろしくお願いします！！
当日のコンディション
午前中は曇り空でしたが、昼過ぎから晴れ間がのぞき10℃を超えました。最高気温も12.4℃と、今週の月曜日・火曜日よりも過ごしやすい一日だったのではないでしょうか。朝は北寄りの風が少し吹いていたようですが、午後からは南寄りの弱い風に変化したため、「並び」には優しい一日だったように感じます。
当日のお昼近辺は以下のようなコンディションでした。
- 天候 曇り
- 気温 9.9℃
- 湿度 53％
- 風向 北
- 風速 2m/秒
明日以降もこのまま気温が上がっていくと良いのですが。
ここではお昼近辺の具体的な情報のみ示しますが、実際は一日を4つの時間帯に分類し、各時間帯での天候・気温・湿度・風向・風速のデータを蓄積しています。
そして、それらのデータと、月・日・曜日などの基本データを用いて定期的に「並び」を分析し、分析結果をレポートしていきたいと考えています。
「並び」のレビュー
1月第3週目の水曜日 開店8:06～閉店20:40
水曜日というとちょうど週の中日（なかび）。なんとなく「並び」が弱まりそうなイメージを勝手に持っているのですが、みなさんはいかがでしょうか。
トップの方は6:48に到着。偶然ですが昨日と同じ時刻でした（同じ方ではないと思います）。昨日このブログで「空きっ腹に二郎をぶち込む背徳感と罪悪感に快感を覚える方々が多いことは紛れもない事実」と書きました。本プロジェクトを始めたおかげで、ラーメン二郎三田本店の毎朝の様子を見ることができているわけですが、これまでのデータを見る限り「空きっ腹に二郎をぶち込む背徳感と罪悪感に快感を覚える方々が多いことは紛れもない事実」であることは証明済みと言っても過言ではないでしょう。
＜プチ情報＞
ラーメン二郎は時間帯でスープの味が変わるんですよね（乳化度合いの変化）。
朝はどちらかというとライト系のスープだと思います。
トップの方到着以降は穏やかに「並び」が増え、8:00前から折り返し始めました。開店後も折り返しをキープしたまま、大きな動きもなく午前中を終えた感じです。お昼を向かえて多少増えてくるかと思っていたのですが、なぜかお昼をとおして落ち着いたままで、特にフィーバーすることもありませんでした。もしかしてこれが「THE 水曜日」なのでしょうか。
こんな様子のまま午後はどのように展開していくのか興味深かったのですが、13:30くらいにとうとうビル裏での折り返しが発生。これはこのままフィーバーか！と思いきや、10分程でビル裏での折り返しは解消。なかなか盛り上がりません。
14:00～15:00は完全に落ち着いたまま時が過ぎ、16:00を前にして折り返しがなくなりました。その後は小さな折り返しの復活→解消→復活→解消…をループし、16:30頃一気に「並び」が減りました。これはいつもと同じ「谷間」と言っていいと思います。今日はちょっと遅めでしたが、この辺りの時間帯に必ずと言っていいほど「谷間」が発生しますね。
17:00以降は折り返しは健在であるもののそれほど盛り上がらず。19:00前にビル裏での折り返しが突如発生した小フィーバーはありましたが、それもすぐに解消。そのまま閉店を迎えました。
今日は一日落ち着いた雰囲気だったように感じます。
こうレビューしてみると「今日はお客さんの数が少なかったんだろうなぁ」と自然に感じられるのですが、実はトータルで見るとそれほど変わっていないんですよね（時間帯の波は別として）。冷静に考えてみたら、開店から閉店までお客さんが絶えることなくずーーーっと食べ続けている限り、トータルのお客さんの数はそれほど大きく変わらないことに気付きました。
でもですよ、一年をとおして見てみたら、きっと何か大きな波のようなものがあるんじゃないかと思うんです。例えば今は、新たな年が始まってすぐだったり、時期的に寒かったり、学生さんがまだお休みかもしれなかったり、といろいろな要素が影響しているはずですしね。
こう考えていると、これから出てくるデータが楽しみで仕方がありません！今後も引き続きデータを蓄積していき、さまざまな視点からラーメン二郎三田本店の「並び」を考察していければと思っています。
分析時に利用する客数データについて、ここでは非公開とさせていただきますね。
間違った情報を記載していたらバシバシご指摘ください！
また、こんな分析方法を試してみたら？こんな分析をしたら面白いのでは？などなど、分析系が得意な理系頭の方がいらっしゃいましたら（われわれド文系なので…）ドシドシアドバイスをいただければと思います！
ではでは、よろしくお願いします！
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