ラーメン二郎の総本山である「三田本店」。2023年1月10日より新年の営業が始まりました。
今後、毎営業日の三田本店の「並び」の様子を営業日の翌日に当サイトでレビューしていきます！
2023年の営業日初日からプロジェクトをスタートさせています！！
日々変化していく「並び」のレビューを是非ご覧ください！
本文中で使用している独自の用語については、右側のサイドバー（パソコンの場合）または下部（モバイルの場合）の「用語解説」をご覧ください。
「並び」の様子
一日の「並び」の様子をタイムラプス動画にしてYouTubeにアップしています。
6:00～21:00の15時間を「約18分間」に縮めてお送りします！
当日の「並び」の様子や特徴的な部分が一目瞭然です。是非ご覧ください！
以下のYouTubeチャンネルにすべての動画をアップしています！
チャンネル登録よろしくお願いします！！
当日のコンディション
昨日がとにかく寒過ぎる一日だったので、比べてしまうと今日はそれほど寒くなかったように感じてしまいますよね。データを見てみると、最高気温8.5℃、最低気温-3.4℃と、最高気温は10℃に届いていませんし、なんとなんと最低気温は昨日を下回っているんです。つまり、普通に寒い一日だったんです。最低気温は早朝に出ていたようなので、トップの方が到着する頃の時間帯は昨日よりもさらに厳しい寒さだったのではないでしょうか。風は南寄りだったものの、全体的に「並び」には厳しい一日だったと思います。
当日のお昼近辺は以下のようなコンディションでした。
- 天候 晴れ
- 気温 7.1℃
- 湿度 40％
- 風向 南西
- 風速 3m/秒
夜、navy（ネイビー）とミーティングで外出しましたが、ふつーーーに寒かったです。
ここではお昼近辺の具体的な情報のみ示しますが、実際は一日を4つの時間帯に分類し、各時間帯での天候・気温・湿度・風向・風速のデータを蓄積しています。
そして、それらのデータと、月・日・曜日などの基本データを用いて定期的に「並び」を分析し、分析結果をレポートしていきたいと考えています。
「並び」のレビュー
1月第4週目の木曜日 開店7:58～閉店20:58
YouTubeの動画サムネイルにもあるとおり、今日は盛り上がりの「山」もなく、「谷間」の時間帯もない、そんな一日でした。今年に入ってからの営業日で山がない日（←昨日です）はあったのですが、谷間がない日は初めてでしたね。何が影響しているのでしょう、不思議な現象です。
「谷間」がないことが不思議な現象と書きましたが、もしかしたら、「谷間」があることの方が不思議なことなのかもしれません。まだまだデータが足りませんね。
トップの方は6:41に到着。1分と待たずに2番手の方が到着しました。トップを狙っていたとしたら悔しい結果でしたね、非常に残念でした。トップでも2番手でも確実にファーストロットで提供されるので、食べ始める時間はほとんど変わらないはずですが、この時間帯に到着する強者たちにとっては、食べ始める時間云々ではなく、きっと我々には聞くことができない「魂の叫び」のようなものがあるのでしょうね。
ちなみに通常は1ロットで5～6杯提供しています。
ファーストロットは日によって2～3杯と少ないときもあるようです。
7:15頃でしたか、スタッフの方が「日傘」を外に出していました。
「並び」の先頭のところと店舗ビルの角付近にある↑この貼り紙の下に、たくさんの日傘が入ったバケツが置かれています。
この日傘、夏の強い日差しを避けたいときはもちろん、急な雨のときにも大活躍する超便利グッズです。せっかくのご厚意ですので、遠慮なく使わせていただきましょう。
僕も一度お世話になったことがあります。
8:00を目前に折り返し始め、今日は7:58に開店しました。開店と同時に折り返し解消、その後は折り返しの復活と解消を繰り返しながら11:00近くまで同じような状況が続きます。11:00直前にビル裏の折り返しが増えてきたように見えたので、もしかしたらお昼はフィーバーか！？と思ったのですが、結局フィーバーする気配もなくお昼は終了しました。
お昼を過ぎてからもなんとか折り返しはキープ。そのまま15:00近くになり、少し落ち着いてきたのでいつものようにこのまま「谷間」が来るのかと思いきや、今日はそうでもないんですよ。折り返しが解消するタイミングはあるものの、絶え間ない接続によってすぐに折り返し復活…と、この状態を繰り返したまま17:00を迎えることになります。
この時間帯に何度も折り返しが復活するのは非常に珍しい現象です。
結局「谷間」が訪れることなく17:00を過ぎ、ここから今度は「山」も訪れることなく穏やかな接続が続きます。19:00に近づくと、閉店前の駆け込みで少しだけビル裏の接続が増えましたが、その後もこれといった盛り上がりはなく、20:10頃に最後尾の方が入店。今日は少し遅めの20:58の閉店でした。
今日は「山」も「谷間」もない、とにかくメリハリのない一日でした。「谷間」がなかったのはどうしてなのでしょう…いろいろと考えさせられる一日でした。
「どんな日を、どんなコンディションを、どんな時間帯を狙えばラーメン二郎三田本店の「並び」に勝つことができるのか。」という問いに対する答えを出すことは、今回の研究の大きな目的のひとつです。その答えを追求していく過程で大きな影響を及ぼすであろうデータを今日という日が残してくれた、そんな気がしています（ちょっと大袈裟ですかね）。ラーメン二郎三田本店の「並び」を掌握できる日は、まだまだ先のようです。
今後も引き続きデータを蓄積していき、さまざまな視点からラーメン二郎三田本店の「並び」を考察していければと思っています。
分析時に利用する客数データについて、ここでは非公開とさせていただきますね。
間違った情報を記載していたらバシバシご指摘ください！
また、こんな分析方法を試してみたら？こんな分析をしたら面白いのでは？などなど、分析系が得意な理系頭の方がいらっしゃいましたら（われわれド文系なので…）ドシドシアドバイスをいただければと思います！
ではでは、よろしくお願いします！
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