三田本店の一日【2023/2/7 火曜日】

ラーメン二郎の総本山である「三田本店」。今年は1月10日から営業が始まりました。
今後、毎営業日の三田本店の「並び」の様子を営業日の翌日に当サイトでレビューしていきます！

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2023年の営業日初日からプロジェクトをスタートさせています！！

日々変化していく「並び」のレビューを是非ご覧ください！

「並び」の様子

一日の「並び」の様子をタイムラプス動画にしてYouTubeにアップしています。
朝6:00～閉店までの約15時間を「約12分間の動画」に縮めてお送りします！

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以前は「約18分間」でお送りしていましたが、現在は「約12分間」とさらに短縮しました！

より見やすく、より楽しめるように改善していますので、是非最後までお楽しみください！

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当日の「並び」の様子や特徴的な部分が一目瞭然です。是非ご覧ください！

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以下のYouTubeチャンネルにすべての動画をアップしています！

チャンネル登録よろしくお願いします！！

三田の二郎の本店の研究所

ラーメン二郎三田本店について愛と敬意を持って研究を続けています。 現在、研究員はnavy（ネイビー）とcovy（コビー）の2名です。 ●YouTubeチャンネル『三田の二郎の本店の研究所』 当チャンネルでは、朝6:00～閉店まで約15時間の...

www.youtube.com

当日のコンディション

今日は今年の営業日の中で一番暖かい一日でしたね。午前中から気温が2桁に到達し、そのまま夜まで2桁を割ることはありませんでした。最高気温15.4℃、最低気温6.7℃と、最高気温は初日からのデータを確認したところ最高値でした。風は北寄りから吹いていましたが、冷たさを感じることのない穏やかな風でしたし、「並び」にとってはとても優しい一日だったと思います。
当日のお昼近辺は以下のようなコンディションでした。

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夕方に少し外出したのですが、まったく寒さを感じませんでした。

「並び」のレビュー

2月第2週目の火曜日　開店8:02～閉店20:27
トップの方は6:48に到着。これまでの火曜日すべてのトップの方の到着時間を確認してみたところ、実はこの「6:48」がとても多かったんです。まだ2月なので母数は少ないですが、60％という確率。もしかしてトップの方は同一人物？？ってことはないと思いますが、面白いデータですよね。

今日は8:02の開店でした。
今日も昨日と同様に朝から一度もフィーバーすることなく、角の折り返しも発生したり解消したりを繰り返す状態が続いていました。当然「ビル裏の折り返し」は一度もなし。全般的に落ち着いた「並び」の一日でしたね。

そして「谷間」は今年の営業日の中で一番長かったです。14:30から18:00くらいまで続きました。その中で、15:00～16:30までの約1時間半「並びゼロ」が継続するという緊急事態が発生。なかなかの長時間でしたし、もう逆フィーバーと言ってもいい状態でしたね。

その緊急事態の最中に、製粉業者さんがナイスタイミングで納品に来るという場面がありました。以下の「今日のピックアップシーン」をご覧ください！

最後尾のお客さんが20:10に入店し、今日は20:27の閉店でした。

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詳細は是非、YouTube動画をご覧ください！

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レビューの長短にかかわらずデータはしっかり蓄積しています！

分析時に利用する客数データについて、ここでは非公開とさせていただきますね。

今日のピックアップシーン

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今日は「並びゼロ」が1時間半も継続するという緊急事態が発生。

製粉業者さんがタイミングよくその時間帯に納品に来ました。

今日の15:30頃の様子です。

本当にナイスタイミングでした。製粉を担いでおそらく2階まで運んでいると思うので、外に「並び」がない方が確実に動きやすいですもんね。

以前「製粉業者さんは2週間に1度くらいのペースで来いるのかな」と予想していたのですが、これまで4週間程のデータを蓄積してきた結果「毎週火曜日に来ている可能性が高い」ということがわかってきました。だからどうした、という話ではあるのですが。

以下1月24日のレビュー記事に製粉業者さんの話を少し書いています。是非ご覧ください！

三田本店の一日【2023/1/24 火曜日】

ラーメン二郎三田本店の一日の様子をレビューします。

navyandcovy.com

2023.01.25

ではでは、よろしくお願いします！